Le foie est un organe majeur de la digestion mais pas que. Il gère aussi le métabolisme des nutriments, le stockage de certaines vitamines et le traitement des déchets toxiques accumulés dans nos organismes. Il est important de le chouchouter pour éviter les problèmes de foie, souvent silencieux mais pernicieux.

Partie 1 : Rappels sur le foie

1.1 | Anatomie

Le foie est l’organe viscéral le plus volumineux et le plus vascularisé. Il concentre 10 % de notre sang qu’il va filtrer et épurer mais nous en reparlerons plus tard quand nous parlerons de ses fonctions. Il est situé sous notre diaphragme, à droite et recouvre en partie notre estomac. Divisé en lobes, il est alimenté par l’artère hépatique qui apporte depuis le coeur le sang à traiter et par la veine porte le sang chargé de nutriments issu de l’oesophage et de l’estomac. La vésicule biliaire lui est attachée et l’aidera à traiter les graisses en injectant des sels biliaires qui vont « émulsionner » les graisses pour mieux les éliminer.

Le tissu du foie est composé de cellules appelées hépatocytes.

On dit que le foie est capable de se régénérer et il peut fonctionner si une partie est endommagée.

Il faut quand même en prendre grand soin pour éviter les problèmes de foie.

1.2 | Fonctions du foie

Le foie est un organe essentiel dans la digestion mais aussi dans la régulation de la glycémie, dans le métabolisme des graisses, des protéines et des déchets toxiques. Il a une fonction endocrine, c’est à dire, interne à l’organe avant d’être transféré dans la circulation sanguine et exocrine, dirigé vers les autres organes via des canaux excréteurs.

FONCTION EXOCRINE DU FOIE

Le foie participe aussi au traitement des déchets sanguins, y compris les toxiques : médicaments, pesticides, drogues, alcool, tabac… C’est globalement la station d’épuration du corps.

Il participe aussi à l’élimination des graisses avec l’aide de la vésicule biliaire qui secrète des sels qui vont « émulsionner » les graisses pour les rendre plus solubles et mieux les éliminer.

Le foie est donc un organe essentiel aux nombreuses fonctions. On retiendra qu’il joue un rôle crucial dans le traitement des graisses et l’élimination des déchets toxiques. Pour éviter les problèmes de foie, voici tous nos conseils :

FONCTION ENDOCRINE DU FOIE

Le foie est le premier organe de traitement rencontré par les nutriments. Celui-ci est en mesure de stocker, transformer et réguler les teneurs en sucres, protéines et lipides.

Il est même capable de créer des molécules de sucres (glycogène) à partir des protéines et des graisses : c’est le phénomène de néoglycogénolyse.

C’est le lieu de fabrication du cholestérol, le lieu de stockage de vitamines liposolubles A,D,E et K, de synthèse de certaines protéines de la coagulation.

1.3 | Problèmes de foie : quels symptômes ?

Le foie est un organe relativement silencieux et assez peu symptomatique en cas de problèmes ; Néanmoins, certains signes peuvent vous alerter sur un mauvais fonctionnement hépatique :

• Migraines à répétitions

• Haleine chargée

• Teint cireux

• Démangeaisons

• Urines foncées et/ou selles pâles

• Fatigue chronique…

En cas de doute, l’essentiel est d’y prêter attention et d’en parler à un professionnel de santé si cela vous inquiète.

1.4 | Nash syndrome : un problème de foie qui inquiète

Ce syndrome appelé aussi maladie du soda ou maladie du foie gras est en constante évolution avec les mauvaises habitudes alimentaires et la sédentarité. C’est devenu un point d’inquiétude en matière de santé publique.

Rappelez-vous, le foie gère la dégradation des graisses et le stockage des glucides. Si l’alimentation est trop chargée en lipides et sucres libres, la foie va être ultra-

sollicité et cela va demander beaucoup d’énergie, ce qui va fatiguer à la longue le foie.

C’est donc un enjeu de santé publique de la prévenir car elle est en train de devenir la première maladie chronique du foie. Évoluant silencieusement, le diagnostic est souvent tardif, malheureusement à l’étape de cirrhose du foie.

Une alimentation trop riche en sucres libres (fructose des sodas notamment) et en graisses transformées, associées à une trop grande sédentarité, va fatiguer le foie, débordé par l’accumulation de déchets à traiter.

Cette maladie commence à s’observer chez des personnes qui ne semblent pas en surpoids mais qui ont un apport déséquilibré de lipides et glucides, avec une répartition des graisses notamment au niveau abdominal (les fameuses « poignées d’amour »).

Vous l’aurez compris, nos habitudes alimentaires et notre hygiène de vie vont énormément jouer sur la santé de notre foie. Alors comment en prendre soin pour éviter les problèmes?

Partie 2 : Comment prendre soin de son foie

Les « amis » du foie

Le foie, comme beaucoup de nos organes aiment les choses simples et la régularité : un bon apport en oxygène, du mouvement, des bons nutriments et du repos.

BOUGER

La sédentarité est l’ennemi public numéro 1 en santé avec la malbouffe. Bouger, pratiquer une activité physique régulière permet d’activer notre métabolisme et aide notre foie.

Pratiquer un sport deux ou trois heures par semaine, marcher et ne pas rester statique va stimuler notre digestion et notre métabolisme hépatique.

RESPIRER

Nous vivons en apnée et l’oxygène est vital pour dynamiser nos organismes. Pratiquer de grandes respirations en plein air, méditer, faire de la sophrologie ou de la cohérence cardiaque permet d’oxygéner nos corps et nos esprits.

DORMIR

Un bon sommeil va aider notre foie, qui travaille sans relâche jour et nuit mais qui a besoin d’une activité modérée la nuit pour se reposer. Dîner au moins deux

heures avant le coucher pour faciliter la digestion et éviter les aliments trop gras et trop sucrés le soir aidera votre foie.

BIEN S’HYDRATER

• de bien s’hydrater avec des apports suffisants en eau (1 litre et demi/ jour)

• de bannir les jus de fruits et sodas trop chargés en fructose

• d’éviter l’excès d’alcool qui est dégradé par le foie

blancs de poulet, filets de saumon et oeufs sur une table

BIEN MANGER

Évidemment, la qualité du carburant que nous apportons à notre foie via l’alimentation et les boissons va influencer l’activité hépatique et éviter les problèmes de foie.

Pour aider notre foie, il convient :

• d’éviter au maximum les aliments ultra-transformés

• de cuisiner des aliments bruts

• d’avoir un taux suffisant de fruits et légumes TOUS LES JOURS ET AU MOINS DEUX FOIS/JOUR

• d’avoir un bon apport de protéines de qualité : poissons, oeufs, viande maigre, oléagineux (noix, noisettes, amandes,...) et légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges…)

• de manger moins sucré : attention à trop de farines blanches raffinées : pain blanc, gâteaux industriels, viennoiseries,…

• de ne pas négliger l’apport de bonnes graisses riches en omégas 3: petits poissons gras (harengs, maquereaux, sardines, anchois), oléagineux, graines (lin, chia, chanvre,…) et bonnes huiles première pression à froid (colza, noix,…)

Une bonne alimentation fraîche, de saison, variée et équilibrée en nutriments est le gage d’un foie heureux !

Partie 3 : La détox du foie

Nous pouvons aider ponctuellement notre foie à mieux travailler, avec ces astuces de détox du foie :

detox écrit en graines de chia avec une pomme qui fait le O

3.1 | Quand ?

• Lorsque nous suspectons une surcharge hépatique : après des excès alimentaires ou d’alcool, après une exposition exacerbée à des toxiques (post-opératoire, post chimiothérapie, post antibiothérapie,…), en cas de traitement médicamenteux au long cours,…

• Aux périodes de changements de saison, notamment à l’automne et au printemps quand les métabolismes changent.

• On évitera de pratiquer une cure de détox en cas de fatigue, car la détox coûte en énergie et risque de nous fatiguer encore plus.

femme qui fait une séance de détox avec des tranches de concombre sur les yeux

3.2 | Comment ?

Pour aider notre foie, nous pouvons prêter une attention particulière pendant deux semaines et respecter ces conseils :

• Bien manger en cuisinant des aliments bruts

• Éviter les excès de sucres, produits laitiers et viandes au moins les 5 premiers jours

• Bien s’hydrater en buvant plus et régulièrement de l’eau citronnée entre les repas

• Ne pas boire d’alcool

• Bouger pour faire circuler les fluides

• Bien respirer en pratiquant la cohérence cardiaque deux ou trois fois/jour

• Se coucher plus tôt et respecter ses temps de sommeil.

• S'accorder du temps avec des sessions dans un spa par exemple.

• Prendre des plantes hépato-protectrices ou drainantes comme le chardon marie, le pissenlit, le radis noir ou l’artichaut, sur les conseils de votre pharmacien(ne) préféré(e) !

Vous l’aurez compris, le foie est un organe essentiel et qui ne fait pas de bruit lorsqu’il a des problèmes. Pourtant son rôle de filtre et de gestion de nos déchets le rend indispensable à une bonne santé. A bon entendeur, à la prochaine !